chutney z gruszek i żurawiny
Gruszki to piękne i smaczne owoce, dostarczające wielu korzyści zdrowotnych. Ale często pozostaje pytanie: co można z nimi zrobić? W tym artykule przedstawimy Ci kilka sposobów wykorzystania gruszek w gotowaniu, a także podpowiemy, jak je przechowywać, abyś mógł cieszyć się ich smakiem i świeżością jak najdłużej.
fot. Adobe Stock Przetwory z gruszek można przygotowywać zarówno na słodko, jak i wytrawnie. Zanurzone w occie, duszone do dżemów i musów lub jako chutney do mięsa - pomysłów jest nieskończenie wiele. Gruszki zawekowane w słoiki na zimę to cenne bogactwo witamin z grupy B, które mają właściwości przeciwgorączkowe i przeciwbólowe. Spis treści: Przepis na gruszki w occie Przepis na dżem z gruszek Przepis na mus gruszkowy Przepis na nalewkę z gruszek Przepis na chutney gruszkowy Jakie gruszki wybrać do przetworów? Przepis na gruszki w occie Gruszki w occie mogą być przygotowywane zarówno w wytrawnej, jak i słodkiej zalewie. Możesz dodać do niej korzenne przyprawy, aby podkreślić słodko-kwaśny smak gruszek. Składniki: 5 gruszek, 300 ml wody, 200 g cukru, 200 ml octu jabłkowego, plasterki cytryny, 2 laski cynamonu. Sposób przygotowania: Gruszki umyj, obierz, wydrąż gniazda nasienne i pokrój w plasterki. Wodę wlej do garnka, dodaj cukier, ocet, plasterki cytryny i cynamon i zagotuj. Po paru minutach dodaj plasterki gruszki i gotuj jeszcze przez 5 minut. Przełóż gruszki do wyparzonych wcześniej słoików i zalej gorącą zalewą (laski cynamonu wyrzuć). Zakręć szczelnie i odwróć do góry dnem do ostygnięcia. Gruszki w occie w cynamonowej zalewie będą świetnym dodatkiem do serów i pieczonych mięs. fot. Adobe Stock Przepis na dżem z gruszek W naszym przepisie do dżemu dodałyśmy anyż i cynamon, ale dżem gruszkowy, doskonale komponuje się również z wanilią - świeżą lub z ekstraktu. Składniki: 4 kg gruszek, 600 g cukru, 2 gwiazdki anyżu, 2 laski cynamonu, 3 łyżki soku z cytryny. Sposób przygotowania: Gruszki umyj i obierz ze skórki. Wydrąż gniazda nasienne za pomocą łyżeczki i pokrój w mniejszą kostkę. Owoce przełóż do garnka i zasyp cukrem. Wymieszaj i odstaw na kilka godzin aż gruszki puszczą sok. Podstaw garnek na gazie i gotuj na małym ogniu przez 3 godziny, co jakiś czas mieszając tak, aby owoce nie przywarły do spodu garnka. Zdejmij garnek z ognia i odstaw w chłodne miejsce na 24 godziny. Następnego dnia dodaj sok z cytryny, anyż i cynamon i ponownie gotuj przez około 2 godziny, aż masa stanie się gęsta. Gorący dżem gruszkowy przełóż do wyparzonych słoików i dokładnie zakręć. Włóż do garnka wyłożonego bawełnianą ściereczką i wlej wodę. Pasteryzuj przez 10 minut. Wyciągnij i połóż na blat do góry dnem aż wystygną. fot. Adobe Stock Przepis na mus z gruszek Składniki: 2 kg gruszek, 2 szklanki wody lub soku jabłkowego, 2 łyżeczki mielonego cynamonu, 2 łyżki miodu. Sposób przygotowania: Gruszki obierz ze skórki i pozbądź się gniazd nasiennych. Pokrój w drobną kostkę i przełóż do garnka. Wlej wodę lub sok jabłkowy, dopraw cynamonem i dodaj miód. Duś na małym ogniu przez około 2 godziny, aż całość stanie się w miarę jednolitą masą. Dla uzyskania idealnie gładkiej konsystencji, zmiksuj wszystko blenderem. Gorący mus z gruszek przełóż do wyparzonych wcześniej słoików i odstaw do góry dnem do wystygnięcia. fot. Adobe Stock Przepis na nalewkę z gruszek Nalewka z gruszek może być przygotowywana zarówno na bazie samego spirytusu, jak i mieszance spirytusu z wódką. Warto dodać do niej korzenne przyprawy, takie jak cynamon, kardamon i goździki. Składniki: 2 kg gruszek, 1 l spirytusu, 500 g cukru, kilka goździków, laska cynamonu, kilka ziaren kardamonu. Sposób przygotowania: Gruszki umyj, obierz ze skórki i wydrąż gniazda nasienne. Pokrój na mniejsze części. Owoce razem z kardamonem, goździkami i cynamonem zalej spirytusem i odstaw na 4 tygodnie w ciemne miejsce. Zlej nalew z gruszek, a owoce zasyp cukrem i odstaw na 7 dni w chłodne miejsce. Alkoholowy nalew połącz z syropem z gruszek i odstaw na kolejnych 7 dni. Po tym czasie przefiltruj trunek i przelej do mniejszych butelek. Nalewce z gruszek pozwól leżakować 5-6 miesięcy. fot. Adobe Stock Przepis na chutney gruszkowy Składniki: 10 gruszek, 100 ml wody, 50 ml octu balsamicznego lub jabłkowego, 3 łyżki miodu, średnia cebula czerwona, sól i pieprz do smaku. Sposób przygotowania: Gruszki umyj, obierz ze skórki i pozbądź się gniazd nasiennych. Owoce pokrój i przełóż do garnka. Dodaj wodę i gotuj na średnim ogniu, aż owoce zmiękną Dodaj cebulę pokrojoną w drobną kostkę i gotuj przez 2-3 minuty. Dodaj miód, ocet balsamiczny i duś przez około 2 godziny na wolnym ogniu. Całość dopraw solą i pieprzem. Gorący chutney gruszkowy przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i odstaw pod kocem do góry dnem do całkowitego ostygnięcia. Jak wybrać gruszki do przetworów? Nie każda gruszka będzie odpowiednia do dżemu i nie z każdej wyjdzie dobra nalewka. Jakie odmiany są odpowiednie do konkretnych przetworów? Klapsa Bardzo słodka odmiana gruszki, zwana potocznie także faworytką. Ma zielono-czerwoną skórkę, charakteryzująca się niewielkimi czarnymi kropkami. Jej miąższ jest dość delikatny i niezwykle soczysty, dlatego najlepiej smakuje na surowo. Świetna do kompotów i przygotowania musów dla dzieci. Konferencja Słodka odmiana o zwartej, twardej konsystencji. Ma zielono-żółte zabarwienie, miejscowo z szarymi plamami. Jej miąższ sprawdzi się do dżemów oraz chutney’u. Możesz wykorzystać ją już w okolicach września. Lukasówka Gruszka o niezwykłym, winnym smaku. Polecana jest do nalewek oraz gruszek w occie. To zielona gruszka, miejscami z czerwonymi plamkami. Paryżanka Jedna z najpóźniejszych odmian, którą zbiera się pod koniec października. Jest bardzo twarda, ale soczysta. Nie jest tak słodka jak Konferencja, dlatego będzie świetnym wyborem podczas przygotowywania gruszek w occie. Więcej przepisów na domowe przetwory: Syrop z pigwy - przepis na pyszny napój na odporność Syrop z pigwy z miodem do herbaty smakuje wybornie, a właściwości owoców pigwy w tej postaci są nie do przecenienia - wspiera układ trawienny, wzmacnia odporność, wspomaga walkę z przeziębieniem i działa dobroczynnie na skórę.1. Gruszki obieramy i kroimy w cząstki, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. 2. Ugotowane gruszki przecieramy przez sito. Zagęszczamy mąką i dodajemy śmietanę. Doprawiamy solą do smaku. 3. Grusconkę podajemy z ugotowanymi, gorącymi ziemniakami, okraszonymi skwarkami. Dodaj do książki kucharskiej Ugotowane.
2 godziny łatwe Porcje: 1200 ml Doskonałe do mięsa i jako dżem do kanapek. Składniki na żurawiny z jabłkami i gruszkami 50 dag żurawin 25 dag obranych i oczyszczonych z gniazd nasiennych jabłek 25 dag obranych i oczyszczonych z gniazd nasiennych gruszek 2 łyżki soku z cytryny 3/4 szklanki wody 50 dag cukru 1 łyżeczka suszonej zmielonej skórki pomarańczowej 1-2 goździki Przygotowanie dania żurawiny z jabłkami i gruszkami ... Żurawiny przebrać, opłukać, odsączyć. Jabłka i gruszki umyć, obrać, pokroić na nieduże kawałki. Zagotować wodę z sokiem z cytryny, włożyć jabłka i gruszki, podgotować kilka minut, odsączyć. Do powstałego soku dosypać cukier, zagotować. Gdy się rozpuści, dodać żurawiny, jabłka i gruszki, wymieszać. Gotować do uzyskania pożądanej gęstości (30-60 minut). Mniej więcej kwadrans przed końcem gotowania dodać skórkę pomarańczową i goździki (można goździki pominąć, wtedy będzie bardziej jak dżem). Przełożyć do wyparzonych słoików, zakręcić i włożyć pod kocyk do powolnego taki sam sposób można zrobić borówki zamiast żurawin. Czy można MNIEJ wydawać na jedzenie i jeść ZDROWO? WEGE OBIADY są moją odpowiedzą na to pytanie.🙂 Więcej warzyw, mniej mięsa, cukrów i tłuszczu w diecie to najlepszy, najprostszy i NAJSKUTECZNIEJSZY sposób, by być zdrowszym. Lepiej się czuć, ładniej wyglądać, mieć więcej energii i często się uśmiechać 🙂 To jest takie proste 🙂 WEGE OBIADY - to 121 stron łatwych, szybkich i świetnie zbilansowanych, NISKOKALORYCZNYCH przepisów: 💛 przepisy są łatwe i szybkie, z powszechnie dostępnych składników, 💛 każdy przepis jest zilustrowany zdjęciem, 💛 przy każdym przepisie jest podana KALORYCZNOŚĆ i informacje o makroskładnikach, 💛 wszystkie czynności są dokładnie opisane krok po kroku, 💛 listy składników są KRÓTKIE, dokładne i czytelne 🙂 💛 oczywiście wszystkie przepisy są WEGE! Klikniij i sprawdź ❤️💕💛 WEGE OBIADY Sałatka z ogórków do słoika Kto lubi sałatkę z ogórków ze słoika, ręka do góry! :) Świetnie się składa, bo właśnie tu znajdziesz przepyszny przepis na sałatkę z ogórków do słoika :) Taka sałatka to samo zdrowie. Przygotowując ją w domu, wiesz, że nie ma w niej żadnych chemicznych dodatków ani innych niespodzianek rodem z tablicy Mendelejewa. W słoikach z sałatką z ogórków znajdziesz także paski żółtej papryki i... Kolorowe warzywa z cytryną w oleju Szukasz przepisu na pyszną i efektowną przekąskę? Bardzo dobrze trafiłaś, ponieważ znajdziesz tu przepis na taką właśnie przekąskę. A do tego prostą i szybką w przygotowaniu. To sprawdzony przepis na kolorowe warzywa z cytryną w oleju :) Czyż taki słoiczek nie wygląda wspaniale? :) A to naprawdę tylko chwila krojenia. Ale jest jeszcze jedno ale... Żeby spróbować tych kolorowych pyszności... Cukinia w zalewie curry do słoika Curry jest najpopularniejsza przyprawa na świecie. Tak mówią statystyki. Używają jej nawet Chińczycy, którzy na rzecz curry porzucili swoje lokalne przyprawy. Europejczycy doprawiają dania curry w proszku, ale w Indiach przyprawę tę przygotowuje się tuż przed użyciem ze świeżych liści. W tym przepisie curry odgrywa bardzo ważną rolę. Bo jest głównym składnikiem zalewy, w której ukryła się...Żurawina na zapalenie pęcherza. Sok z żurawiny stosowany jest przy zakażeniach pęcherza moczowego. Działa on zakwaszająco, a co za tym idzie przeciwbakteryjnie na mocz. Dodatkowo sok z żurawiny ma zdolność zapobiegania przyczepianiu się bakterii chorobotwórczych do ścian dróg moczowych i pęcherza moczowego. Chutney gruszkowy najlepiej smakuje jesienią, kiedy gruszki są najsmaczniejsze. Wspaniale komponuje się z różnego rodzaju mięsem, warzywami, jak również rybami. Jest idealnym dodatkiem do dań obiadowych, ale też kanapek. Z jego aromatem i smakiem jesienna szarość za oknami okazuje się być znacznie przyjemniejsza! Składniki na chutney z gruszek (mały słoiczek, ok 4 osoby): 1 cebula 2 duże gruszki garść żurawiny 1 łyżka miodu 2 ząbki czosnku płatki chilli do smaku sól do smaku pieprz czarny do smaku szczypta cynamonu 1 łyżeczka octu winnego Obraną i drobno pokrojoną cebulę podsmaż na rozgrzanej patelni. Dodaj do niej kawałki obranych gruszek i duś pod przykryciem, a kiedy lekko zmiękną dodaj pozostałe składniki, duś jeszcze przez kilka minut i gotowe. Sugestie: Do chutney`a możesz dodać ulubione zioła i przyprawy. Żurawinę możesz zastąpić rodzynkami lub pokrojonymi na mniejsze kawałki daktylami. Dobrze, jeśli część jabłek całkowicie się rozpadnie, podczas gdy część pozostanie w kawałkach. Propozycje na inny chutney wraz z poradami znajdziesz w poście: Tłumaczenia w kontekście hasła "chutney z" z polskiego na angielski od Reverso Context: Podawaj z rybą i drobiowym chutney z cytrynowym kaparem. Tłumaczenie Context Korektor Synonimy Koniugacja Koniugacja Documents Słownik Collaborative Dictionary Gramatyka Expressio Reverso Corporate